* ♛$Payeer бонусы, кран от нашего форума$♛


Автор Тема: Что такое глютен и чем он вреден.  (Прочитано 390 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ylianna89

  • VIP RIAF.BIZ
  • ******
  • Сообщений: 812
  • Вес голоса: 20
  • Ylianna89 ОсваиваетсяYlianna89 Осваивается
  • Рефералы: 2
    • Просмотр профиля
  • Денег: 9.10руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 281.80руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« : 26 Ноябрь 2015, 15:00:35 »
Что такое глютен? В каких продуктах он содержится? Может ли навредить вашему здоровью? Почему многие люди переходят на безглютеновую диету? Ответы на эти и другие вопросы – читайте ниже.

Прежде всего, стоит знать, что глютен это сложный белок, который входит в состав зерна многих злаковых культур, таких как пшеница, рожь, овес и ячмень.

Глютен еще называют клейковиной. Он делает тесто эластичным и влияет на скорость его подъема при выпечке. Его можно обнаружить во всех продуктах из пшеницы, ржи, овса, ячменя и производных, он входит в хлеб, булки, лаваши, печенье, бублики, кексы, торты, пиццу, хлопья, макаронные изделия, пиво и т.д.

Глютен в кетчупе
Кроме этого, часто глютен содержится во многих продуктах, куда его добавляют искусственно, чтобы повысить эластичность остальной массы, придать ей форму. Он может входить в кетчупы, заправки, всевозможные подливки, чипсы, конфеты, мороженое, соевые соусы, бульонные кубики, замороженные овощи, а также ресторанный картофель фри и витамины в капсулах и таблетках.

Технология выделения глютена из зерна дешевая. Глютен практически не растворяется в воде, и чтобы получить его, пшеничную муку замешивают в воде – крахмал постепенно переходит в раствор, остается лишь нерастворимая фракция (глютен), которую затем осаждают и используют для промышленного производства.

Будьте внимательны к таким надписям на этикетках, как: “модифицированный пищевой крахмал”, “гидролизованный растительный белок” и “текстурированный растительный белок”. Под всем этим подразумевается глютен.

Он может входить даже в косметические средства. В первую очередь это касается губной помады и пудры. Также стоит обращать особое внимание на состав лосьонов для тела и кремов. Во многие косметические средства входит витамин “Е”, который обычно получают из пшеницы. Это означает, что все они могут содержать глютен, хотя этикетки будут об этом стыдливо умалчивать.

Через кожу глютен не всасывается, но всегда есть шанс, что косметическое средство, которое его содержит (например, помада), попадёт в организм, и тогда у людей с непереносимостью глютена будут проблемы.

Чем же так вреден глютен?
В организме людей с генетической предрасположенностью на одну из фракций глютена (глиадины) развивается воспалительная реакция. У больных целиакией система иммунитета распознает этот белок как чужеродный и атакует его всеми доступными средствами. Беда в том, что под удар попадает не только глютен, но и те ткани, в которых его встретили иммунные клетки. В первую очередь повреждаются стенки тонкого кишечника.

Помимо пищевого тракта страдают мозг, сердце, суставы и другие органы. Кроме того, у многих наблюдается скрытая непереносимость глютена. Симптомы слабо выражены и только в комплексе могут натолкнуть врача на правильный диагноз, который должен быть подтвержден специальной пробой.

Несмотря на то, что целиакия поражает лишь 1% населения, по некоторым оценкам у каждого третьего наблюдают те или иные иммунные реакции на глютен. Самое печальное, что во многих случаях анализ на переносимость белка не даст четкого ответа.

Однако подмечено, что многие хронически больные люди с неясным диагнозом после перехода на безглютеновую диету чувствуют себя намного лучше.

Непереносимость глютена у здоровых людей
Почему же проблема непереносимости или чувствительности глютена стоит так остро в наши дни? Дело в том, что та пшеница, которую употребляет в пищу современный человек, очень сильно отличается от той, которую ели наши предки. Последователи Мичурина на протяжении двух последних столетий специально отбирали сорта пшеницы в сторону повышенного содержания белка, а значит и глютена.

Неудивительно, что за последние 200 лет частота целиакии в людской популяции выросла на 400%.

С другой стороны человеческий организм не очень хорошо приспособлен для переваривания зерна – основной пищи птиц, у которых имеются все нужные ферменты для этого.

Если вас беспокоит частая боль в животе, нарушения стула, общая слабость, анемия, и вы подозреваете у себя скрытую непереносимость глютена, то пробная диета с исключением продуктов, его содержащих, поможет определится с верным диагнозом.

Однако помните, что безглютеновая диета относится к лечебным, а не к гипокалорийным. Похудеть с ее помощью без дополнительных ограничений хоть и можно, но сложно.

Да, если полностью исключить мучное, вы начнете худеть. Но если вы будете покупать специальные безглютеновые продукты, ваши надежды на снижение веса могут не оправдаться. Многие безглютеновые продукты содержат значительно больше калорий и насыщенных жиров, чем их обыкновенные аналоги. Производители пытаются сделать гречневое печенье похожим на пшеничное и добавляют чрезмерное количество сахара. Калорийность мы можете посмотреть на упаковке. Безглютеновые продукты продаются в больших супермаркетах рядом с заменителями сахара и продуктам для диабетиков.

 


Оффлайн Евгешечкина

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
  • Вес голоса: 1
  • Евгешечкина Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 0.20руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 20.10руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #1 : 27 Ноябрь 2015, 13:38:10 »
Вы для меня сейчас Америку открыли, все всегда говорили о том какой он полезный, а вы это опровергли. Вы меня даже удивили

Оффлайн Avgystina

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 656
  • Вес голоса: 14
  • Avgystina Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 1.20руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 180.60руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #2 : 06 Декабрь 2015, 13:59:48 »
Я вообще думала глютен и глутамат это что то из одной фабрики ???

SEO sprint - Всё для максимальной раскрутки!

Оффлайн Iris

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 56
  • Вес голоса: 1
  • Iris Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 0.00руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 15.10руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #3 : 06 Декабрь 2015, 16:53:07 »
Первый раз услышала о глютене только после рождения ребёнка.
Оказалось огромное количество детей страдают целиакией - непереносимостью глютена.
И последствия употребления глютена у таких детей ужасающие.
А сколько взрослых даже не догадываются, что у них целиакия? У них всё болит, отказывают самые разные органы - а причину врачи найти не могут.
Кстати в развитых странах есть безглютеновое меню. У нас пока до этого не дошли.
Почитайте труды Ревновой.

Оффлайн Лена-Лиза

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 626
  • Вес голоса: 12
  • Лена-Лиза Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 0.00руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 152.00руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #4 : 04 Апрель 2016, 20:43:40 »
Вокруг глютена много мифов. Начнем с того, что человек стал человеком благодаря пшенице. Кукурузная цивилизация (ацтеки) даже колеса не смогла изобрести. Целиакия бывает, но это очень редкая болезнь. Весь шум вокруг целиакии создали светские дамы, и на болезнь появилась мода. Примерно как какой русский барин чувствовал себя спокойно, если у него не было подагры?  В стартовом посте пишется, что зерно для птицы, а не для человека. Правильно, зерно. А человек не ест зерна, он его мелет, и отруби отдает на корм свиньям. Вот тест по целиакии, если кому интересно:
http://minusfunt.ru/tests/test_celiac.htm

Оффлайн kolu4ka88

  • VIP RIAF.BIZ
  • ******
  • Сообщений: 1961
  • Вес голоса: 41
  • kolu4ka88 Может, когда-нибудь кто-то...kolu4ka88 Может, когда-нибудь кто-то...kolu4ka88 Может, когда-нибудь кто-то...kolu4ka88 Может, когда-нибудь кто-то...
  • Рефералы: 3
    • Просмотр профиля
  • Денег: 1.40руб.
  • Штрафов: 2руб.
  • Выплачено: 445.00руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #5 : 03 Июль 2016, 14:14:09 »
да жить вообще вредно, лучше так сильно не заморачиваться на полезности продуктов.
Лучшие буксики для заработка http://seo-fast.ru/?r=1235114 или https://profitcentr.com/?r=kolu4ka881

Оффлайн IrisKa

  • VIP RIAF.BIZ
  • ******
  • Сообщений: 1020
  • Вес голоса: 21
  • IrisKa ОсваиваетсяIrisKa Осваивается
  • Рефералы: 7
    • Просмотр профиля
  • Денег: 2.60руб.
  • Штрафов: 1руб.
  • Выплачено: 290.00руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #6 : 03 Июль 2016, 20:47:47 »
да жить вообще вредно, лучше так сильно не заморачиваться на полезности продуктов.

Ну все таки заморачиваться стоит, наше же здоровье, хотя соглашусь с тем, что если во всем искать вред, можно вообще ничего не есть. А вот что такое глютен я вот вообще не знаю.  :)

SEO sprint - Всё для максимальной раскрутки!

Оффлайн Красотун

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 149
  • Вес голоса: 3
  • Красотун Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 0.60руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 32.10руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #7 : 26 Август 2016, 15:14:35 »
Реальную непереносимость глютена не так уж и сложно определить. Только толку то, модно сейчас без глютена продукты покупать.

Оффлайн Таня111

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 328
  • Вес голоса: 6
  • Таня111 Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 1
    • Просмотр профиля
  • Денег: 5.40руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 62.70руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #8 : 23 Сентябрь 2016, 06:39:24 »
я тоже не знаю, что такое глютен)

Оффлайн Lotesse

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 746
  • Вес голоса: 14
  • Lotesse Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 9.00руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 140.00руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #9 : 25 Октябрь 2016, 22:18:31 »
Читала про вред глютена, но уж слишком это замороченно, это вообще ничего нельзя есть практически )

Оффлайн Janess Ju

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 192
  • Вес голоса: 4
  • Janess Ju Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 1.20руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 37.20руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #10 : 04 Декабрь 2016, 18:37:35 »
да даже жить вредно) все передачи и новости говорят о том, как вредны продукты. хоть святым воздухом питайся :'(

SEO sprint - Всё для максимальной раскрутки!

Оффлайн Lotesse

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 746
  • Вес голоса: 14
  • Lotesse Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 9.00руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 140.00руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #11 : 04 Декабрь 2016, 18:41:14 »
да даже жить вредно) все передачи и новости говорят о том, как вредны продукты. хоть святым воздухом питайся :'(
Вот вот, в одной передаче говорят о вреде глютена, в другой о вреде сахара и соли, вегетарианцы расскажут как вредно мясо для организма, какие-нибудь сыроеды вообще считают что любая термически обработанная пища вредна... Так послушаешь, так вообще есть ничего нельзя )

Оффлайн Solnce07

  • VIP RIAF.BIZ
  • ******
  • Сообщений: 1635
  • Вес голоса: 33
  • Solnce07 На пути к вершинамSolnce07 На пути к вершинамSolnce07 На пути к вершинам
  • Рефералы: 2
    • Просмотр профиля
  • Денег: 12.00руб.
  • Штрафов: 0руб.
  • Выплачено: 312.00руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #12 : 05 Декабрь 2016, 16:24:16 »
А я ведь кетчуп каждый день ем, а в нём оказывается этот глютен есть  :-X

Оффлайн missEkaterina

  • VIP RIAF.BIZ
  • ******
  • Сообщений: 803
  • Вес голоса: 16
  • missEkaterina Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 0.00руб.
  • Штрафов: 5руб.
  • Выплачено: 153.20руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #13 : 05 Декабрь 2016, 17:06:49 »
Тоже считала что в глютене нет ничего страшного, а оно вон как...

Оффлайн ArinaKoshka

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 665
  • Вес голоса: 13
  • ArinaKoshka Не имеет никакого влияния.
  • Рефералы: 0
    • Просмотр профиля
  • Денег: 11.50руб.
  • Штрафов: 2руб.
  • Выплачено: 120.00руб.
Что такое глютен и чем он вреден.
« Ответ #14 : 09 Декабрь 2016, 17:02:49 »
Мне кажется, что вред глютена очень преувеличен) Все-таки он во многих продуктах содержится, нельзя же их потребление так сильно ограничить.

SEO sprint - Всё для максимальной раскрутки!

 


Реклама

Реклама

* Самые активные авторы

Mari95 Mari95
230 Сообщений
Andru Andru
149 Сообщений
All-HYIPs All-HYIPs
134 Сообщений
Incredible-Earnings Incredible-Earnings
131 Сообщений
leka leka
125 Сообщений

Реклама

Выплаты с форума Riaf.biz:

Реклама

* Последние разделы/темы

Trustyhour - Trustyhour.com от All-HYIPs
[Сегодня в 13:09:24]


Hour888 LTD - hour888.com от All-HYIPs
[Сегодня в 12:15:43]


Fair-Game - fair-game.su от Monitor hyip
[Сегодня в 12:00:07]


Курение в толпе от Persephone
[Сегодня в 11:46:15]


Детские площадки и совсем не дети от Persephone
[Сегодня в 11:41:29]


Что больше всего нравится в доме (квартире)? от Persephone
[Сегодня в 11:33:01]


Домработница. от Persephone
[Сегодня в 11:26:48]


Перестановка в доме. от Persephone
[Сегодня в 11:22:30]

Реклама